胡金强，男，博士，副教授，硕士生导师，河南省高等学校青年骨干教师，郑州市科技创新骨干。现任河南省食品安全国际联合实验室办公室主任，河南省食品科学技术学会理事。主讲《食品专业英语》和《食品安全与人类健康》等课程，河南省教育系统教学技能竞赛（高校理科）一等奖获得者。主要从事食品安全检测与评价研究。近年来，主持国家自然科学基金青年基金1项、省厅级项目6项。发表论文20多篇，其中SCI收录15篇。担任Current Research in Food Technology and Nutritional Sciences、SCIREA Journal of Food和Cloning & Transgenesis等国际期刊编委。出版学术专著3部，副主编教材2部。河南省教育厅科技成果二等奖2项。