李学红，女，博士，教授，硕士生导师，河南省教育厅学术技术带头人。主讲《食品加工工艺》、《食品设计》、《粮油加工基础》等课程。主要从事淀粉深加工、食品胶体等领域研究。近年来，主持国家自然科学基金项目1项、十三五科技支撑计划子项目1项，省厅级项目1项。发表论文30余篇，其中SCI收录9篇，担任Food Chemistry等国际期刊审稿人。出版学术专著7部，其中英文专著2部。获中国轻工联合会科学技术二等奖1项。