赵电波，男，硕士，副教授，硕士生导师。主讲《食品毒理学》、《食品安全学》、《食品质量管理学》等课程。主要从事畜产品加工与质量安全控制研究。近年来，主持或参与河南省“十四五”食品加工领域科技发展战略研究项目、河南省科技攻关项目、河南省重大科技专项、“十三五”国家重点研发计划项目子课题等多项省部级项目；发表SCI收录及核心期刊及以上研究论文20余篇；参编教材3部；获河南省科技进步二等奖2项，授权国家发明专利4件。