教师简介

王宏伟

时间:2020-05-11浏览:1637设置


王宏伟,男,工学博士,讲师,硕士生导师,现为速冻食品加工课题组成员。主讲食品科学与工程专业《食品添加剂及应用》、《功能性食品》等课程。主要从事淀粉多层次结构解析与物性修饰、冻藏面制品品质调控等研究。近年来,主持河南省教育厅项目1项,参与国家自然科学基金、河南省科技攻关等国家级/省部级项目4项。近三年以来,以第一作者或通讯作者SCI收录论文12篇(中科院一区5篇,二区7篇),IF>60,其中高被引1篇,担任Food ChemistryLWT-Food Science and Technology等杂志审稿人,出版著作1部。获轻工业联合会三等奖1项,授权发明专利1项。


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